SEBZELİ KÖFTE

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2kabak
• 2 patates
• domates
• yeşil biber
• kızartmak için sıvı yağ
• köfte için malzemeler
• 250 gr kıyma
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süt
• karabiber tuz arzunuza göre istediğiniz baharatlar
• 8 ince dilim kaşar peyniri
• yarım yemek kaşığı salça

Yapılışı

patlıcan,patates,kabaklar temizlenir yıkanır patlıcan alacalı soyulur uzunlamasına dörde bölünür kabaklarda   uzunlamasına dörde bölünür patateslerde soyulur halka şeklinde dörde  bölünür biberlerde sekiz parçaya bölünür  hepsi  kızartılır yağı süzülsün diye  bir kevgire alınır bu arada kaşar hariç tüm malzemeler bir kapta yoğrularak yuvarlak iri köfteler yapılır ve kızartılır bir düz tabağın içine bir dilim domates patlıcan kabak çapraz olarak konulur ortasına patates  köfte üstüne biber koyulur  kabak ve patlıcanlar resimde gördüğünüz gibi köftelerin üstüne kürdanla tutturulur fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir  ayrı bir yerde  salça sulandırılır   köftelerin içine dökülür  ve fırına verilir domatesler solunca fırından çıkarılır üzerine kaşar peyniri koyulur ve tekrar fırına verilir kaşarlar erimeye başlayınca fırından alınır ve servis yapılır afiyet olsun