DALYAN KÖFTE

Malzemeler

• yarım kg kıyma
• yarım su bardağı kurutulmuş rondadan çekilmiş ekmek
• 1 yumurta
• tuz karabiber
• 3 yemek kaşığı su 
• 1adet rendelenmiş soğan

verdiğim bu malzemelerin hepsini karıştırıp bir güzel yoğurup köfte hamuru yapın resimde görüldüğü gibi bir yağlı kağıdın üzerine bir parmak kalınlığında açın gelelim iç malzemelerin tarifine

•   bir küçük kavanoz garnitür
• 1 haşlanmış yumurta

garnitürü açıp yıkayalım suyunu süzelim köfte hamurunun orta kısmına yayalım haşlanmış  yumurtayı dörde bölelim garnitürün üzerine dizelim köfte hamurunun her iki tarafını birleştirerek rulo yapalım açılmaması  için elimizle düzelterek ek kısmını alta verelim üzerine  yumurta sürüp fırına verelim köfteler kızarınca fırından alalım bu arada püre için  yapmak  için 3 adet patatesi haşlayalım 1 çay bardağı süt, tuz karabiber 1 kaşık margarin 
ilavesiyle rondadan çekip  ocağa koyup patatesler sütü cekince söndürelim Domates sosu için 1 domatesi robottan çekelim 1 kaşık salça ilave edip ateşe çok az sıvı yağ ile birlikte koyalım biraz pişince 1 bardak su ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra söndürelim fırından çıkardığımız köftelerin altına patates püresi üstüne ise domates sosu dökerek servis yapın afiyet olsun

CACIK

Malum herkesin bildiği bir şeydir ama bu siteyi açtıktan sonra bu gece yaptığım cacığı her ne olursa olsun sizinle paylaşmak istedim hemen resmini çektim 
Malzemeler 
kendi kalabalığınıza ve zevkinize göre,
istediğiniz kadar salatalığı rendeleyin yoğurdu çırpın ikisini karıştırıp arzunuza göre sarımsak  ezip ilave edebilirsiniz (ben  koymadım) bir tutam dereotu koyarsanız güzel bir aroma veriyor iyice karıştırın çok az su ilavesiyle kaselere koyun üzerine servis yaparken az zeytin yağı ve bir tutam kuru nane koyarsanız daha güzel olur afiyet olsun

GARNİTÜRLÜ ÇABUK TAVUK

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• küçük garnitür
• 1 domates rendesi
• salça, 
• 1 yeşil biber
• tuz, karabiber
• 1 adet soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ 

Yapılışı 

tavuk istediğiniz büyüklükte  doğranır soğan,biber ve  sıvı yağ ile birlikte ateşe konulur tavuğun rengi değiştiğinde salça tuz ,karabiber  ve domates ilave edilir kaynamaya bırakılır etler yumuşayınca ayrı yerde yıkadığımız garnitürler ilave edilir bir iki taşım kaynadıktan sonra söndürülür servise hazırdır afiyet olsun

BAYAT EKMEKLİ ISPANAK TOPLARI

 Bayat ekmeklerim  çoktu onları değerlendirmeyi düşündüm  değerlendirme adına bu köfteyi yaptım  umarım beğenirsiniz

 Malzemeler

•  1 bağ ıspanak ( ben öyle yaptım )
• 1 yumurta
• 1 su bardağı kurutulmuş ekmek( rondodan çekilmiş)
• tuz, karabiber,
• yarım su bardağı herhangi bir  peynir
• kızartmak için sıvı yağ
• 1 adet haşlanmış patates

Yapılışı

ıspanağın kök kısımları ayrılır iyice yıkanır rondoya  koyup  yumurtayı  tuzunu ,karabiberini ilave edip çekin ardından ekmeği  patatesi ve peyniri koyun yavaş yavaş yoğurun cıvık olursa biraz ekmek ilave edebilirsiniz elinizle yuvarlak toplar yapıp kızartın kızarttığınız topları kağıt havlu peçetenin üzerine çıkarın  yanında  yoğurt  ile yiyebilirsiniz et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun

PATATES PÜRELİ KÖFTE

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 2veya3 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 soğan 
• 3 yemek kaşığı süt
• yarım çay kaşığından az yemek sodası
• tuz karabiber kimyon

 Püre için

3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağından biraz daha fazla süt 
tuz, karabiber
üstü için 2 domates 2 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı

bir kabın içine kıymayı,ıslatılmış suyu sıkılmış ekmeği,rendelenmiş soğanı ,yumurtayı, tuzu,sodayı ve baharatların hepsini iyice karıştırıp yoğurun yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp elinizle üzerine basarak düzleştirerek yağlanmış bir fırın kabına koyun  ve orta ısılı fırında on dakika pişirip çıkarın dilimlenmiş domates ve küçük parçalar halinde kesilmiş biber koyup tekrar fırına verin biberler solunca çıkarın   bu arada patateslerinizi haşlayıp süt ilavesiyle püre yapın  köftelerin üzerine düzgünce birer top halinde koyun üzerlerine kaşar rendesi serpin bir kase içinde 1 kaşık salçayı 1 bardak su  ile eritip 1 tatlı kaşığı un ilavesiyle iyice karıştırıp ı köftelerin içine dökün fırına verip kaşarlar eriyince fırından alın sıcak sıcak servis yapın  afiyet olsun

EZO GELİN ÇORBASI

• Malzemeler

• yarım çay bardağı kırmızı mercimek
• yarım çay bardağı ince bulgur
• yarım çay bardağı pirinçç
• 1  dolu yemek kaşığı salça
• tuz.nane.pul biber
• sıvı yağ
• 7 veya 8 bardak et suyu veya su
• 1 adet soğan

Yapılışı

mercimek, bulgur pirinç yıkanır bir tencereye yağ ve rendelenmiş soğan konur kavrulur  ardından salça nane ve pul biber ilave edilir bir iki karıştırıldıktan sonra su konur  kaynamaya bırakılır kaynayınca mercimek pirinç bulgur  ilave edilir özleşip yumuşayınca ateşten alınır sıcak servis yapılır afiyet olsun

TİRAMİSU PASTA

 Malzemeler;

• 1 Adet Pandispanya
• 1 Adet Yumurta
• 3 Çorba Kaşığı Un
• 3,5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
• 2.5 Su Bardağı Süt
• 1 Kutu Labne Peyniri (200 Gr.)
• 1 Bardak Şekerli Nescafe
• 1 paket vanilya 

süslemek için ;

• kakao

Yapılışı;

bir kapta şekeri,unu,sütü ve yumurtayı iyice karıştırıp atese koyun.koyu bir muhallebi kıvamını alınca söndürüp soğutun.soğuduktan sonra labne peyniri ve vanilyayı ilave edip mixer ile çırpın.ayrı bir yerde ikiye ayrılmış pandispanyayı bir su bardagı ılık suya bir tatlı kaşığı nescafe koyarak karıştırın.ve pastayı bununla ıslatın.hazırlamış olduğumuz kremayı ara kata bolca sürüp üzerine 2.keki yerleştirin.kalan kremayı da üzerine sürün.bol kakao serpip buzdolabına koyun.soğuduktan sonra servis yapın.Afiyet olsun.

KIYMALI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler

• 1 kase mercimek
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan 
• sıvı yağ tuz çok az nane
• 1adet domates 
• 1 kaşık salça
• bir yumurta büyüklüğünde kıyma

Yapılışı

mercimek, pirinç yıkanır soğan, patates, havuç temizlenir yıkanır bir düdüklü tencerenin önce sıvı yağ ile birlikte kıyma konularak kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur içine domates salca ilave edilir havuç, patates ,soğan irice doğranır sıvı yağ tuz ve sekiz dokuz bardak su  ilave edilerek ateşe konulur düdük öttükten dokuz on dakika sonra söndürülür bir blandır yardımıyla içindeki sebzeler iyice karıştırılarak ezilir, koyu ise su ilavesiyle sulandırılır, eğer sulu ise ayrı bir tavaya çok az yağ ve un ilavesiyle hafif un kokusu gidinceye kadar  kavrulur tencereye ilave edilerek koyulaştırılır üzerine nane serpilerek servis yapılır afiyet olsun

PORTAKALLI KEK

Malzemeler;

4 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakalın kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılış;

yumurtayı ve şekeri iyice çırpın sütü ve yağı ilave edin tekrar çırpın  bir bardak portakal suyunu ve bir portakal kabuğunu(rendelenmiş) olarak kekin içi ne atın vanilya,kabartma tozu ve üç bardak unu katarak iyice karıştırarak  yağlanmış kek kalıbına dökünüz 170derecelik fırında kırk kırk beş dakika pişirin ince uçlu bir bıçak ile  pişip pişmediğini kekin içine batırarak  kontrol edin  afiyet olsun

KIYMALI TAZE FASULYE

Malzemeler

• 500 gr fasulye
• 2 domates
• 1 adet soğan
• 1 dolu kaşık salça 
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
•  sıvı yağ  tuz

Yapılışı

 fasulyeler ayıklanır yıkanır, ayrı tencerede soğan küçük doğranır, sıvı yağ ile birlikte ateşe konur pembeleşmeye başlayınca kıyma ilave edilir kıyma suyunu cekince salçası ,sarımsağı tuzu ve domatesler konulur ve iyice karıştırılır bir iki kavrulduktan sonra taze fasulyeler atılır.üç dört dakika  sonra suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır piştikten sonra ateş söndürülür ılıkken servis yapılır afiyet olsun

SEBZELİ KÖFTE

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2kabak
• 2 patates
• domates
• yeşil biber
• kızartmak için sıvı yağ
• köfte için malzemeler
• 250 gr kıyma
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süt
• karabiber tuz arzunuza göre istediğiniz baharatlar
• 8 ince dilim kaşar peyniri
• yarım yemek kaşığı salça

Yapılışı

patlıcan,patates,kabaklar temizlenir yıkanır patlıcan alacalı soyulur uzunlamasına dörde bölünür kabaklarda   uzunlamasına dörde bölünür patateslerde soyulur halka şeklinde dörde  bölünür biberlerde sekiz parçaya bölünür  hepsi  kızartılır yağı süzülsün diye  bir kevgire alınır bu arada kaşar hariç tüm malzemeler bir kapta yoğrularak yuvarlak iri köfteler yapılır ve kızartılır bir düz tabağın içine bir dilim domates patlıcan kabak çapraz olarak konulur ortasına patates  köfte üstüne biber koyulur  kabak ve patlıcanlar resimde gördüğünüz gibi köftelerin üstüne kürdanla tutturulur fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir  ayrı bir yerde  salça sulandırılır   köftelerin içine dökülür  ve fırına verilir domatesler solunca fırından çıkarılır üzerine kaşar peyniri koyulur ve tekrar fırına verilir kaşarlar erimeye başlayınca fırından alınır ve servis yapılır afiyet olsun     

EV YAPIMI MİFLÖY BÖREĞİ

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 bardak ılık su
• tuz
• ara katlarına sürmek için eritilmiş margarin
• Aldıgı kadar un

• iç malzemesi için.
• 300 gr kıyma
• 2adet orta boy soğan
• 2adet domates
• 1 kaşık salça
• tuz karabiber

Yapılışı öncelikle soğanları robottan çekin sıvı yağ ile birlikte soğanlar rengini değiştirinceye kavurun  kıymayı  ilave edin  kıyma  suyunu çekince salçasını   tuzunu karabiberini  rendelenmiş domatesini ilave edin  bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağı söndürüp soğumaya bırakın bu arada  unu tezgah üstüne dökelim ortasını havuz yapalım yoğurt,tuz sıvı yağı koyalım yavaş yavaş su dökerek yoğuralım orta yumuşaklıkta  bir hamur yapalım  on on beş dakika dinlenmeye bırakalım dinlenen hamuru portakal büyüklüğünde  bezeler yapalım(4 adet beze oluyor )her bezeyi önce merdane ile sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın ayrı yerde margarini eritip açtığımız yufkanın her tarafına sürün yufkayı önce karşılıklı iki tarafını katlayın aralarına yağ sürmeyi unutmayın sonra diğer iki tarafında  üst üste koyarak yağlayıp rulo yapın buzdolabına koyun diğer bezelerde aynı işlemi uygulayın buzdolabına  koyduğunuz ruloları alıp ikişer parmak genişliğinde kesin tezgahı unlayarak merdaneyle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın içine harç koyup karşılıklı her iki tarafı üst üste getirelim bohça gibi kapatalım yağlanmış tepsiye dizelim  üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serperek 200 derecelik fırında pişirelim kızarınca afiyetle servis yapalım bu böreği mutlaka yapın ağızda eriyen çok lezzetli bir börek afiyet olsun 
Not:buzdolabında rulo halinde 1 aydan fazla muhafaza edilir.ağızınızda eriyen yaglı cıtır cıtır kat kat bir börektir

PATATESLİ GALETA UNLU POĞAÇA

Malzemeler

• 1 margarin(oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 yumurta ( sarısı içine akı dışına )
• 2 paket kabartma tozu
•  tuz  aldığı kadar un
• iç malzemesi  
• 2 orta boy haşlanmış patates
• arzuya göre peynir
• 1 tatlı kaşığı şeker
• karabiber kırmızı biber
• üstüne bulamak için galeta unu

Yapılışı 

öncelikle iç harcınızı yapın patatesi, peyniri,şekeri, karabiberi,kırmızı biberi iyice karıştırın bir kenara alın
margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ,tuzu ve unuda katarak kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur yapın  ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgah üstünde yuvarlak yapıp iç harçını koyarak elinizle toplar yapıp bir tabağa galeta unu  bir tabağa yumurta beyazı koyun  yaptığınız poğaçaları önce yumurta beyazına sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsinize dizin 170 derecelik fırında hafif pembeleşince çıkarın afiyet olsun
NOT:dondurucuda pişmemiş hali ile bir aydan fazla kalabilir.mutlaka denemelisiniz harika bir tatdı,kızım bayıldı.

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1adet havuç
• tuz.arzuya göre karabiber nane
• sıvı yağ

Yapılışı
merçimek yıkanır, düdüklü tencereye konulur, patates, soğan, havuç iri iri doğranır tencereye ilave edilir.yağ, tuz sekiz, dokuz bardak su,  azuya göre baharatlar konulur, hepsi birlikte ateşe konulur kaynatılır düdük öttükten altı yedi  dakika sonra, ocak söndürülür soğuduktan sonra  blandır  ile çırpılır pürüssüz hale getirilir ,afiyetle sıcak sıcak yenilir
NOT eğer koyu olur ise,su ilavesiyle inceltebilirsiniz eğer sulu ise ayrı bir küçük tavada az sıvı yağa un iilavesiyle  hafif pembeleştirip çorbanın için  atarak koyulaştırabiliriz afiyet olsun

REYHANLI LAHANA DOLMASI

 bu vereceğim dolma diyarbakır yöresine ait dünürüm nurten hanımın dolmasıdır inanılmaz lezzetli yemeğe doyamadığım bir dolma.  nurten hanım kızıma geldiğinde;bu dolmayı pişirmiş ben aşamalarının resimlerini  vermek isterdim ama yetişemediğim  için bende son  halini  resimleyip bu lezzeti  sizinle paylaşmak istedim

Malzemeler

• 1 büyük lahana
•  yarım kg kıyma
• iki buçuk su bardağı pirinç
• 3 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• yarım çay bardağı reyhan otu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı  tatlı biber salçası
• tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• dolmanın üstüne dökmek için 1çay bardağı tane summak

Yapılışı
pirinç yıkanır, tane summak bir kabın içine iki bardak su ile birlikte konur bir kenara çekilir (dolmanın üstüne dökülecek )  soğanlar minik doğranır dolmanın içine koyacağınız tuz ile iyice ovulur,kıyma, pirinç ,  yağ, ince kıyılmış maydanoz salça ve baharatların hepsi katılarak iyice yoğrulur ,bu arada  bır tencereye su doldurulur ateşe konur ve kaynamaya bırakılır lahana ayıklanır yıkanır  kök kısımları ayrılır kaynamakta olan suyun içine atılır hafif yumuşayınca çıkarılır  içine hazırladığımız harçtan konularak sarılır tencerenin dibine ayırdığımız kökler dizilir dolmalarımız içine sıkıca yerleştirilir dolmaların sarma işlemi bittikten sonra tencerenin en üstüne bir tabak konulur kenarda ayırdığımız sumaklı suyu bir süzgeçe dökelim posasını ayıralım  suyunu dolmaların üstüne döküp ateşe koyalım kaynamaya başlayınca ocağın altını  kısalım 1 saat kaynatalım  ocağı söndürdükten sonra on dakika dinlendirelim dinlendikten sonra servis yapalım afiyet olsun 

DOMATES SOSLU SİLİNDİR KÖFTE

Malzemeler

• 300 gr kıyma 
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 veya 4 kaşık kurutulmuş rondadan çekilmiş ekmek
• 1yumurta
•  tuz karabiber kimyon kuru nane
• 3 adet domates
• 5 adet yeşil biber

YAPILIŞI bir kabın içine kıymayı ve diğer tüm malzemeleri alın ve bir güzel yoğurun elinize bir limon büyüklüğünde parça alıp silindir yapın tezgahın üstüne koyup 4cm genişliğinde bir küçük parmak yüksekliğinde uzun çubuklar yapın üçer parmak aralıklarla kesin(hazır köfte gibi)tavaya yağı koyup kızartın arkadan dörde böldüğünüz biberleri kızartın  ayrı yerde domatesleri robotta çekin kızarttığınız tavaya ilave ederek domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin tuzunu ilave ettikten sonra köftelerin üstüne dökerek servis yapın afiyet olsun

PATATESLİ MİNİ TOPLAR

Malzemeler;

• 2 büyük haşlanmış patates 
• 4 kaşık kurutulmuş rondadan çekilmiş bayat ekmek
• 2 veya 3 kaşık süt
• tuz,karabiber ,kimyon,nane arzuya göre pul biber
• bir tutam maydonoz ve derotu
• 1 kahve fincanı redelenmiş tulum peyniri

Yapılışı;

Kızartmak için sıvıyağ 1 yumurta 1 çay bardağı galeta unu
Yapılışı bir kabın içine patatesleri rendeleyin yumurta ve galeta unu hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun elinizle yuvarlak toplar yapın ayrı bir yerde tavaya sıvı yağı koyun bir tabağa yumurtayı kırıp ayrı tabağa galeta ununu koyup köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa  bulayıp kızartın sıcak sıcak servis yapın.. afiyet olsun arzu ederseniz galate unu yerine tel şehriyeye bulayabilirsinşz

ÇİLEK PUDiNKLİ PASTA

Malzemeler

• 3adet büyük yumurta
• yarim su bardağı şeker
• 100 gr margarin (oda sıcaklığında)
• yarım su bardağı sıvı yağ 
• 4 kahve fincanı un
• yarım su bardağı yoğurt 
• 1 paket çilekli puding
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tang meyve tozu (ben vişne kulladım)
  

 Kremanın malzemeleri

3 su  bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
100 gr tereyağı
1su bardağı toz şeker
1paket vanilya 

üstünü kaplamak için 1 paket krem şanti

Yapılışı

yumurtayı ,şekeri iyice çırp ,margarini,yoğurdu,sıvı yağı ilave et çırpmaya devam et. vişne tozu, pudingi unu ve kabartma tozunu koyduktan sonra ortası çukur bir kek kalıbını yağladıktan sonra hamuru dök ve 180 derece ısıtılmış fırına ver piştiğini kontrol ettikten sonra soğumaya bırak bu arada bir tencereye kremanın tüm malzemesini koyup bir tel karıştırıcısıyla karıştırarak kaynamaya bırakın göz göz olunca ateşi söndürüp soğumaya bırakın bu arada soğuyan keki kalıptan çıkarıp ikiye ayırıp resimde gördüğünüz gibi ortasına bir kanal açın ortasından çıkan kek parçalarını robottan çekip un haline getirin  soğuyan kremayla doldurup (her iki parçayı da ) kekin ikinci parçasını üstüne koyun ayrı bir yerde krem şantiye çırpın kalan kremayla karıştırıp pastanın her tarafına sürün un haline getirdiğimiz kek parçacıklarını üstüne serpiştirin buz dolabına koyun kestiğiniz zaman çok güzel bir görüntü veriyor afiyet olsun

ISPANAKLI PATATESLİ RULO

Malzemeler

• yarım kilo ıspanağın yaprak kısımları
• 3 yemek kaşığı galeta unu  veya kurutulup robottan çekilmiş bayat ekmek 
• 2 adet büyük yumurta yumurta küçükse 3 adet
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
• tuz karabiber

bu verdiğim malzemelerin hepsini robottan iki bölüm halinde çekin dikdörtgen borcamın içine yağlı kağıt serin yağlı kağıdı bir fırçayla sıvı yağ sürün kolay çıkması için( ben sürmedim çok zor çıkardım)kesinlikle yılmayın sonuç çok güzel oluyor hazırladığınız püreyi tepsinize dökün  170 derecelik fırında on on beş dakika pişirin fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte sıkı bir rulo yapın gelelim patates püresini yapmaya

Malzemeler

• 3 adet haşlanmış patates
• tuz,karabiber
• 1 bardak süt 
• 2 kaşık tere yağ 

patatesleri temizleyip ezelim margarini  sütü tuzu ve karabiberini atıp püre yapalım  ıspanak püresini yağlı kağıttan  dikkatlice çıkaralım  parçalanma olursa merak etmeyin oluyor yeni bir yağlı kağıt açalım diğer yağlı  kağıdı üstüne koyalım eski yağlı kağıdı atalım patates püresini üstüne yayalım haşlanmış olan havuçları ikiye bölelim pürenin üstüne kıvıracağımız kenar kısmına koyalım yağlı kağıdı kıvırarak rulo yapalım kağıda sarıp buzdolabına koyalım servis yapacağımız zaman çıkarıp kalın dilimler  halinde kesip servis yapalım  et yemeklerinin yanında süper olur  afiyet olsun

SEBZELİ RULO TAVUK

Malzemeler

• 500 gr tavuk(kemiksiz kalça but veya inceltilmiş tavuk göğsü )
• 1 bardak süt
• karabiber tuz

önce tavukları
süt tuz karabiber ile karıştırıp bekletin
Başemel sos için 

• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 veya 3 bardak süt
• tuz karabiber
• 1 su bardağından az kaşar peyniri 

İçi için ;
1 adet havuç,1 adet patates,yarım su bardağı bezelye haşlayın, veya( garnitür) olarak kullanın.

Yapılışı 

 marina olmuş tavukları yağlanmış  bir fırın kabına alıp içine haşlanmış küp doğranmış patatesi havucu ve bezelyeleri koyup sımsıkı rulo yapıp açılmaması için kürdanla sağlamlaştır  fırına verip 10 dakika pişirin 1 70 derecede etler rengini değiştirene kadar pişirin, bu arada bir tencereye un ve yağı koyup un rengini değiştirince sütü ilave edip karıştırarak kaynatın (boza kıvamında)gerekirse su ilave edebilirsiniz fırından çıkardığınız etlerin üstüne paylaştırıp tekrar fırına verip  beş dakika sonra rendelemiş olduğunuz kaşarları üzerine serpip pembeleşene kadar pişirin sıcak servis yapın afiyet olsun

SAKIZLI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

• 200 gr margarin
• 1 bardak un
• bir buçuk bardak şeker
• bir iki tane damla sakızı
• 1paket krem şanti
• 1 paket çikolata sosu
• 1 kg süt

Yapılışı 
bir tencereye margarini  koyup eritin unu ilave ederek un kokusu gidene kadar hafif kavurun (pembeleşmesin ) sütü ve şekeri koyduktan sonra karıştırın koyulaşmaya başlayınca damla sakızını  bir yerde dövüp içine katıp karıştırıp ateşi söndürün  soğuyunca 1 paket   krem şantiyede ilave ederek   mıkserle çırpın  ıslatılmış bir fırın kabına döküp buzdolabında  soğumaya bırakın soğuyunca ayrı bir yerde yaptığınız çikolata sosunu üzerine döküp servis yapın afiyet olsun

KIZIMIN SİRKELİ KURABİYESİ

Malzemeler

•  bir paket margarin( oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 fincan sirke
• yarım su bardağı şeker
• 1tatlı kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• 1 yumurta akı içine sarısı üstüne

Yapılışı

bir kabın içine yumurta sarısı hariç tüm malzemeyi alın un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın küçük yuvarlak toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin  üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu  serpin  170 derecelik fırına verip üstü pembeleşinceye kadar pişirin afiyet olsun 

PATLICAN SALATASI

MalzemelerMisafirlerim gelicekti hemen mezelerimi ve sala talarımı yaptım yapmışkende resimini çektim

• 2 adet topan patlıcan
• 2 adet domates
• 1 limon
• 3 diş sarımsak 
• zeytin yağı
• tuz
  

Yapılışı

patlıcanları fırında közleyin mikro dalga var ise dört beş dakikada közleniyor közlenen patlıcanları kabuklarını soyup temizleyin  küçük küçük doğrayın limon sıkın (kararmaması için )domatesleri rendeleyin sarımsakları ezin zeytin yağı ve tuzunu da ilave ettikten sonra hepsini karıştırın servis tabağına alıp zevkinize göre süsleyin afiyet olsun

KIZARTMA

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2adet kabak 
• dokuz on tane biber
• üç dört adet domates
• 3 dış sarımsak
• kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulur yıkanır boyuna üçe kesilip her kesilen parçada üçe kesilir tuzlu suda bekletilir biberler ayıklanır istediğiniz boyda kesilir  kabak temizlenir halka halka doğranır teflon tavaya az sıvı yağ konulur hepsi kızartılır bir servis tabağına konulur ayrı bir yerde domatesin kabukları soyulur küp küp doğranır sarımsak dövülüp domates ile birlikte  kızartırımız yağın içinde pişirilir çok koyu olursa yarım çay bardağı su ilave edilir bir dakika sonra servis tabağında bekleyen kızartmaların üstüne dökülür servis yapılır afiyet olsun

KABAK MEZESİ

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1su bardağı yoğurt
• 2 kaşık mayonez
• iri bir diş sarımsak
• bir tutam dereotu
• üç dört kaşık sıvı yağ tuz

Yapılışıkabaklar temizlenip rendelenir bir tencereye sıvı yağ ilavesiyle ateşe konup kabaklar soluncaya kadar 2 dakika kadar pişirilir ayrı yerde yoğurt sarımsak mayonez dereotu  ve tuz iyice karıştırılır soğumuş olan  kabakların ilavesiyle bir servis tabağına alınır afiyet olsun

YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü 
• 3 kaşık mayonez 
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 dilim bayat ekmek içi
• tuz

Yapılışı

tavuk haşlanır didiklenir yoğurt ceviz mayonez tuz ve ıslatılmış sıkılmış bayat ekmek içi tavuklarla birlikte iyice karıştırılır bir servis tabağına alınır misafirlerinize yüzünüzün akıyla ikram edebilisiniz  afiyet olsun

PİYAZ

Malzemeler

• haşlanmış 1 kase kuru fasulye
• yarım kırmızı soğan (var ise)
• 1adet soğan
• 1 limon
• zeytin yağı tuz
• maydanoz roka istediğiniz yeşillik

Yapılışı
fasulyeleri bir kaba alın soğanları ince kılıçlama  kıyın yeşilliklerin  hepsini  doğrayın limonu yağı ve tuzu ilave ederek servis tabağına  koyup arzu ettiğiniz şekilde servis yapın afiyet olsun

KABAKLI BÖREK

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1adet kuru soğan
• zevkinize göre beyaz peynir
• yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane tuz kara biber
• 3 adet yufka
• 1 su bardagı yoğurt
• 2 kaşık sıvıyag

sos için

yarım çay bardağı eritilmiş margarin
yarım çay bardağı su
1 yumurta akı içine sarısı üstüne
Yapılışı
soğanı. temizlenmiş kabakları bir tencereye az sıvı yağı ile birlikte ateşe koyup kavurun diğer taraftan yufkanın birini  tezgahın üstüne açıp margarin su ve yumurta akını karıştırıp yufkaya sürün ikinci yufkayı da  aynı işlemi uygulayın üçüncü yufkaya yoğurt sürüp önce dörde sonra her parçayı da  dörde bölün hazırladığınız harcı paylaştırıp sigara böreği gibi sarın yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı  susam ve çörek otu serpin 190 derecelik fırında pişirin  

ZEYTİNLİ EKMEK

Malzemeler

• bayat ekmek
• 1adet yumurta
• zeytin
• peynir
• tereyağ veya margarin

Yapılışı

bir yumurtayı kırın zeytini peyniri küçük küçük doğrayın iyice karıştırın ekmekleri ince dilimler halinde kesin her iki tarafına yağ sürün fırın tepsisine dizin üzerlerine hazırladığımız sosu bolca yayın içine bir dilim kaşar peyniri de koyarsanız daha güzel oluyor fırına verin hafif  kızarınca çıkarıp kahvaltıda afiyetle yiyin

PAZI DOLMASI

 Kuzenim gülerin yaptığı dolmanın tarifini sizinle paylaşmak istedim ellerine sağlık canım

Malzemeler 

• 4demet pazı
• 500 gr kıyma 
• 2 büyük kuru soğan
• yarım su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım demet maydanoz

Yapılışı 

pazı yaprakları yıkanır sap kısımları kesilir sıcak suda haşlanır süzülür bir kenarda bekler gelelim içini yapmaya bir kapta pirinç yıkanır soğanlar ve maydanozlar  ince ince kıyılır kıyma  yağ salça baharatlar ve tuzu atarak iyice karıştıralım pazı yapraklarının içine harç koyarak saralım bir tencerenin içine pazının sap kısımlarını yerleştirip üzerine dolmaları sıkıca dizelim üzerine bir tabak koyalım (dolmalar dağılmasın diye)1 bardak su ilavesiyle kısık ateşte  pişirelim piştikten on onbeş dakika sonra servis yapalım afiyet olsun 

KAHVALTILIK PATATES

Bu sabah uyanıp kahvaltıya ne yapıcağım diye düşünürken aklıma vericeğim bu patatesli yumurta geldi hemen yapıp resmini çektim 

MALZEMELER

• 3 adet patates
• 1adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yumurta 
• tuz karabiber arzuya göre pul biber
• sıvı yağ
• 2 adet sosis

yapılışı 
patatesler soyulur ince çubuklar halinde kesilir kızartılıp bir kenara alınır ayrı  yerde biber ince halka halinde doğranır çok az sıvı yağda kavrulur ardından kabukları soyulmuş domates ve sarımsak doğranıp ilave edilip bir iki  dakika sonra tuz ve karabiber atıldıktan sonra ateşin altı söndürülür yumurtalar  içine kırıldıktan  sonra iyice karıştırılır bir fırın kabının içine kızarmış olan patatesler  ve sosisler  yerleştirilir hazırlamış olduğumuz domates  sosu üzerine dökülür  170 derecelik fırında pişirilir  dilimlenerek kahvaltıda  servis yapılır

ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler

• yarım kilo kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı salça 
• 1 büyük kuru soğan 
• sıvı yağ
• tuz

Yapılışı

fasulyeleri yıkadıktan sonra akşamdan suya koyun eğeraçelenizvar akşamdan koymadıysanız aynı gün yapmaya karar verdiyseniz fasulyeleri üstünü örtücek kadar su koyup ateşe koyun bir taşım kaynatın yarım saat bekletin suyunu süzüp sıcak su ilavesiyle pişinceye kadar kaynatın .Bir tencereye sıvı yağ ve  soğanı koyup kavurun önceden kaynattığınız eti ilave edin bir iki çevirin salçayı ve tuzunu atın ardından fasulyeleri ilave edln.kaynamış et suyunu da koyduktan sonra 4,5 dak. sonra söndürün..Afiyet olsun
NOT;arzu eden ince kıyılmış taze nane ilave edilir