İÇLİ KÖFTELİ BÖREK

arkadaşım, fatma hanım, yaptığı böreği bizimle paylaştı ..,çok güzel ve lezzetli bir börek tarifi mutlaka yapıp denemelisiniz ellerine sağlık komşum.....

Malzemeler

• 4 adet yufka
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı su
• 1 yumurta akı( üzerine sürmek  için )
• galeta unu

iç malzemesi :

• 300  gr kıyma 
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı imce bulgur
• maydanoz, tuz, karabiber

Yapılışı :  küçük doğranmış soğan  sıvı yağ  ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur,kıyma ilave edilir ,kıyma suyunu çekince ocak söndürülür, tuz ,karabiber,ince kıyılmış maydanoz ve bulgur atılır karıştırılıp hemen tencerenin kapağı kapatılır,( bulgur kendini çeksin diye )beklemeye alınır, yağ ile suyu  iyice karıştırın
(,yetmesse yağ ve su ilave edebilirsiniz )yufkanın birini tezgaha açın yağlayın, ikinci yufkayı üstüne serin onuda yağlayıp, önce dörde sonra her bir parçayı üçe kesin ,(iki yufkadan 12 parça çıkacaktır ) geniş kenarına iç harcını koyup kenar kısmını  kıvırın, sigara böreği gibi sarın ,aynı işlemi diğer iki yufkada da yapın,  börekleri,  önce yumurta akına ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin 180 derecede pişirin ...afiyet olsun...