CİĞERLİ İÇ PİLAV

Malzemeler

• 2  su bardağı pirinç
• 150 gr kuzu ciğeri
• 1adet soğan
• 1kaşık dolu tereyağı
• ciğerleri kavurmak için 1 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık fıstık 
• 1 veya 2 kaşık kuş üzümü
• tuz ,karabiber, yeni bahar
• maydanoz

Yapılışı: pirinçleri yıkayın sıcak ve tuzlu suda 10 dakika bırakın  kuş üzümlerini sıcak suya koyun ,bir tencereye yağı .fıstıkları koyup pembeleşmeye başlayınca  soğanları ilave edin, soğanlar pembeleşince pirinçleri koyup kavurun ,diğer yandan küçük doğranmış olan ciğerleri ayrı bir tencerede kavurup pirinçlerin içine ilave edin, tuzunu baharatlarını  üzümü 2,5 bardak suyunu da  koyduktan sonra önce harlı sonra kısık ateşte ağır ağır pişirin inmesine yakın ince kıyılmış maydanozunu ilave edip ocağın altını söndürün 10 dakika demlendikten sonra servis yapın afiyet olsun :)