MERCİMEK KÖFTESİ

Arkadaşımın mihriye hanımın gününde yaptığı köftenin tarifi ellerine sağlık arkadaşım  : )

• Malzemeler
•  1 bardak kırmızı mercimek

• 1,5 bardak ince bulgur
• 2,3 adet kuru soğan
• 1 demet dereotu,maydanoz
• 2 kaşık salça
• pul biber, karabiber, kimyon
• 8,9 tane taze soğan
• zeytinyağı (1 su bardağına yakın )

Yapılışı : mercimeği yıkayın,üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup  mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın,pişen mercimekleri ocaktan alıp içine bulguru atın kapağını kapatın mercimeğin içindeki kalan su ile yumuşayıp demlenip kabarmasını sağlayın ,diğer yandan soğanları, maydanozları, dereotunu küçük doğrayın,marcimeğin içine önçe salçayı baharatlarını,tuzunu koyup bir güzel karıştırıp ,yoğurun ardından yağını ve yeşilliklerini atın arzunuza kalmış isterseniz nar ekşisi koyup,limon sıkabilirsiniz ,(bu tarifte limon yoktu ) limonsuz yapmış ama çok  güzel olmuş, malzemenin hepsini yoğurup köfte şekli vererek marul ile servis  yapın. afiyet olsun :)
,