KURU BİBER DOLMASI

Malzemeler

• 1dizi kuru biber
• 400 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 orta boy kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 1adet rendelenmiş domates
• 1,5 çay bardağı zeytin yağı
• karabiber, tuz, nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 yemek kaşığı salça
• yemeğin suyuna sıkmak için yarım limon

Yapılışı : kuru biberleri yıkayıp tencereye üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın ,biberler yumuşayınca,bir kevgire alıp süzüp kenara çekin, pirinçleri yıkayın,kıymayı ilave edin ardından yemeklik doğranmış soğanları,domatesi,salça tuz,ve baharatları, nar ekşisi, kıyılmış maydanozu ve zeytinyağını koyup bir güzel yoğurun,haşlanmış olan biberlerin içine doldurun, tencereye dizin ,  dolmaların  üzerine bir tabak kapatın ( dolmalar dağılmasın diye ) dolmaların  yarısına kadar su  koyun , biraz tuz atın, limonuda üzerine  sıkın önce harlı ateşte sonra su kaynayınca kısık ateşte pişirin biberler yumuşayıp, pirinçlerde uzayınca  yemeğiniz pişmiştir afiyet olsun :)