ELBASAN TAVA

Malzemeler

• yarım kg kuzu eti
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
•  1 kaşık  un
• 1 kaşık salça
• tuz ,karabiber
• sıvı yağ

• Yapılışı : haşlanmış eti yağ ile birlikte ateşe koyup kavurun ,salça ilave edin bir iki karıştırdıktan sonra tuzunu ilave edip ateşten alın kare borcama dökün etleri düzgünce yerleştirin,diğer yanda yumurta, yoğurt, un ve tuzunu iyice çırparak karıştırın yarım su bardağına yakın et suyu ilavesiyle karışımı etlerin üzerine yavaşça döküp 180 derece ısıtılmış fırına verin, üzeri pembeleşinceye kadar pişirin fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın ,afiyet olsun :)