arkadaşım nezahat hanımın küçük kızı banu yünürücü annesine tatile gelmişti,annesinin gününde yaptığı dolmalar süperdi : ) bu muhteşem dolmaların tarifini hemen veriyorum : )ellerine sağlık banucum....
Malzemeler
- kurutulmuş biber ve patlıcan
- 2 adet büyük kuru soğan
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- 1,5 bardak pirinç
- yarım bardak bulgur
- 1 küçük su bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı yenibahar,karabiber tuz,istediğiniz baharatlar
- 1yemek kaşığı ince sumak
- Yapılışı
- kurutulmuş ve patlıcanlarınızı yıkayıp üzerini örtecek kadar su ile kaynamaya bırakın ,kaynayıp yumuşayan patlıcan ve biberi süzüp bir kenara çekin ,soğanları küçük doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun ardından yıkanmış olan pirinçleri ve bulguru ilave edip kavurmaya devam edin ,salça sumak, baharat , tuzunu da koyup1 bardak su ilavesiyle kaynamaya bırakın, pişen dolma içini ılınınca biber ve patlıcanların içine doldurun, dolmaları koyacağınız tencerenin içine 1 kaşık salça ve yağ koyun dolmaları tencereye dizin dolmaların yarısına kadar su ve tuz atarak kısık ateşte pişirin ,soğuyunca servis yapın afiyet olsun : )
0 yorum:
Yorum Gönder