Malzemeler
- 1 kg yufka
- yarım su bardağı eritilmiş margarin
- yarım su bardağı su
- içi için
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- tuz ,karabiber
- üzerine sürmek için yumurta
- Yapılışı
- öncelikle göz kararıyla takriben 2 su bardağı kadar mercimeği haşlayın kara suyunu süzün tekrar yumuşayana kadar kaynatıp suyunu çektirin,, ister suyunu süzün,1 soğanı küçük doğrayın kavurun ,mercimeği tuzunu karabiberini ekleyip bir iki çevirip ocağı söndürün,tek yufkayı yağlı karışımla yağlayın üzerine diğer yufkayı yayın önce dörde sonra her parçayı üçe bölün (12 adet yufka olacaktır) geniş kısımlarına iç harçtan koyup kenar kısımlarını içe kapatıp sigara böreği gibi sarın yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizin. üzerine yumurta sürüp 200 dercede pişirin sıcak servis yapın .afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder