KALBURABASTI

ARKADAŞLAR
HEPİNİZİN BAYRAMINIZI KUTLAR, SAĞLIKLI DAHA NİCE BAYRAMLAR DİLEĞİYLE TARİFLERİMİZE TATLI İLE BAŞLIYORUM :)
MALZEMELER

• 1 paket (250 gr) yumuşak margarin
• 3su bardağı un
• 2yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• dövülmüş ceviz
• Şerbeti için : 3 bardak şekeri, 3,5 bardak su ile kaynatıp 1 tatlı kaşığı limon suyunu sıkın 8,10 dakika kaynatın ocaktan alıp soğutun
• 30 ,35 adet oluyor

• Yapılışı : önce yumuşak margarin ile unu karıştrıp yoğurun sırasyla yoğurdu,sıvı yağı ekleyin yoğurmaya devam edin yumurta ve kabartma tozunu koyup yumuşak bir hamur yapın 5 dakika hamuru bekletin ,ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp elinizle yuvarlayıp  hafif bastırın rendenin tırtıklı tarafına elinizdeki hamuru avucunuzun içiyle iyice bastırarak genişletin hamurun alt uç kenarından rulo yaparak yukarıya doğru yuvarlayarak tırtıklı şeklini bozmadan çıkartn,  içine ceviz koymak isterseniz önce elinizle tezgah üstünde açın dövülmüş ceviz koyup üsten kapatıp kapattığınız yerden elinizin üç parmağıyla tutup rendenin tırtıklı kısmına alttan yukarıya doğru çekerek şekil verin ek yeri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin 180 derecede 15 dakika pişirin ,fırının derecesini kızarması için 200 dereceye getirin, kızarıncaya kadar pişirin,fırından çıkarıp 5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti verin. afiyet olsun :)
• not : cevizsiz de çok güzel oluyor 

SOSYETE PASTASI

Goncadan gelen tarif çok güzel ve kolaydı hemen resimledim tarifi sizlerle paylaşıyorum
Malzemeler

• 2 paket krem şanti 
• 2 bardak süt 
• 400 gr bebe bisküvisi
• 1 bardak iri parçalanmış ceviz
• 7 adet kuru incir
• 7 adet kuru kayısı
• 2 dolu yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı neckafe
• üzeri için : 1 paket çikolata sosu
• Yapılışı : 2 paket krem şan ti süt ile çırpılıp içine neckafe eklenir, cevizleri ve bisküviyi elinizle iri parçalayıp kayısıyı ve inciri küçük doğrayın kuru üzüm ile birlikte hepsini krem şantiye ilave edip karıştırın kaselere veya kadehlere doldurun, çikolata sosunu  paketin  üzerindeki tarife göre pişirip kaselerin üzerine dökün buzdolabında soğutup servis yapın.afiyet olsun :)

İKİ RENKLİ KEK

• Malzemeler
• 2 yumurta
• 1 su bardak şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu 
  
  
  
  
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yapılışı :yumurta şeker 2 dakika kadar çırpılır süt ve yağ eklenir karıştırılır,un kabartma tozu vanilya eklenir çırpılır  hamur ikiye ayrılır birisine kakao eklenir iyice karıştırılır yağlanmış kek kalıbının tam ortasına beyaz olan kek hamurundan 3 kaşık kadar dökülür,tam dökülen hamurun üzerine kakaolu hamurda 3 kaşık dökülür böylelikle tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır ( Zebra kek gibi kekler bölümünden bakabilirsiniz ) 190 derecede pişirilir kekin pişmesini anlamanız için kekin tam ortasına bıçak veya kürdan batırarak anlayabilirsiniz bıçak temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.afiyet olsun :)

YUMURTALI POĞAÇA EKMEK

• Malzemeler
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• içi için : peynir ,7 yumurta,tereyağı
• Yapılışı : ılık sütün içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın sırasıyla yumurtayı ,yağı tuzu,koyup aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapın ( takriben 2,5 veya 3 bardak kadar un alıyor) zamanınız varsa 1 saat kadar bekletin,(  benim zamanım yoktu yarım saat beklettim )hamuru tekrar yoğurun 7 parçaya bölün hafif unlayarak merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde oval şekilde açın eritilmiş  tereyağından bolca sürün  peynir koyun ( ben biraz kaşarda koydum) kenar kısmını kalınca kayık şeklinde kapatın tam ortasına taşırmadan yumurtayı kırın,kenar kısmına yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin 200 derecede pişirin, piştikten sonra üzerine tekrar tereyağı sürün servis yapın afiyet olsun :)
  
  

PİRİNÇ SALATASI

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinci yarım çay bardağı  sıvı yağda tuz ilavesiyle kavurarak pilav yapıyoruz demlenmeye bırakıyoruz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 7,8 adet kornişon turşu
• yarım su bardağı bezelye
• 1 fincan mısır ( bende yoktu koymadım )
• 1 demet dere otu
• yarım demet maydanoz
• 4,5 adet taze soğan
• 2 adet limon suyu damak zevkinize göre ayarlayın
• Yapılışı :küp doğranmış biberi ,turşuyu,ince kıyılmış taze soğanı,maydanozu,dereotunu,havucu,bezelyeyi  limonu ve mısırı demlenmiş olan pilavın içine ekliyoruz karıştırıp geniş bir salata tabağına alıyoruz son kontrolünü yapıp yağını tuzunu ve ekşisini kontrol edip eksikse ilave ediyoruz üzerini süsleyip servise hazır hale getiriyoruz .afiyet olsun :)
  

TAVUKLU BÖREK

Duygu özerbay özgenden gelen bir tarif daha :)

• Malzemeler
• 4adet yufka
• 1 kase su ve sıvıyağ karışımı ( eşit ölçüde)
• içi için
• 1 tavuk  göğsü ( haşlanmış)
• 1 su bardağına yakın garnitür
  
  
  
  
• Başemel sos için
• 2 bardak süt
• 1 dolu tepeleme kaşık un
• 1 kaşık tere yağı ve 1 kaşık sıvıyağ
•  karabiber ve tuz
• üzerine sürmek için 1adet yumurta
• Yapılışı: önce başemel sosu yapmak için tereyağı ve sıvıyağda unu pembeleşmeden kavurun bir tel çırpıcı yardımıyla azar azar sütü ilave ederek pişirin muhallebi kıvamına gelip göz göz olunca ocaktan alın tuzunu ve karabiberini haşlanmış olan didiklenmiş tavuğu ve garnitürü koyun ( garnitür kullanmak istemiyorsanız koymıyabilirsiniz ) hepsini karıştırıp bir kenara çekin ,yufkaları tek olarak tezgahın üzrine açın bir fırça yardımıyla yağlı sudan her tarafına sürüp üçer parmak genişliğinde uzun uzun kesin yufkanın uç kısmına tavuk harçından bolca koyup üçgen şeklinde bir sağ tarafa bir sol tarafa çevirerek muska şeklinde sarın uç kısmını suyla ıslatın (yufkanın yapışması için ) yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün yumurtanın içine çok az sıvı yağ koyarsanız börekleriniz parlak olur 180 derecede pişirin .afiyet olsun :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Kızım Duygu'nun tarifi  :)

• Malzemeler
• 2 yumurta
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kakao ( 3 yemek kaşığı kadar )
• 1 kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• üzeri için 1 paket çikolata sosu
•  Hamurun Yapılışı :yumurta,margarin,pudra şekeri,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp bir kenara çekin
• içine konulacak malzemesi için
• 1 çay bardağı süt,1 su bardağı hindistan cevizi,1 çay bardağı şekeri  hepsini karıştırıp koyu muhallebi gibi pişirip soğutun
• üzerine dökülecek şerbeti için
• 2 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu bir taşım kaynatıp şerbet yapın ve soğutun
• yoğurduğunuz hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgah üzerinde elinizle küçük açın ve hindistan cevizli harçtan koyup büzerek yuvarlayın ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek 180 derecede pişirin ,diğer taraftan 1 paket çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirin,soğumuş olan kurabiyelerin üzerine önce şerbeti döküp çekmesini bekleyin ardından birer kaşık çikolata sosundan döküp hindistan ceviziyle süsleyin servise hazırdır. afiyet olsun :)
  

RENKLİ PUDİNG

Duygu özerbay özgen den gelen tarif, çok kolay ve şık görünümlü bir sütlü tatlı

• Malzemeler
• 1 paket dr. oetkerin vişneli pudingi
• 1 paket dr. oetkerin vanilyalı pudinki
• 1 paket dr.oetkerin portakallı pudingi
• paketlerin üzerindeki tarife göre süt
• Yapılışı : pudinklerin üzerindeki ölçüye göre her birini ayrı ayrı pişirin, ıslattığınız yuvarlak bir kalıbın içine önce vişneli pudingi dökün, biraz soğuduktan sonra beyaz muhallebiyi dökün yine soğutun en üstüne portakallı pudingi döküp soğuyunca
  
  streçleyip buzdolabında kaldırın soğuyunca ters çevirip dilimleyerek servis yapın,geceden yaparsanız daha iyi donacağı için iyi netice verir.afiyet olsun :) 

KAVRULMUŞ MAKARNA

• Malzemeler
• 1 paket makarna
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan 
• 1 adet domates veya 2 kaşık kışlık yapılmış domates sosu
• 1 adet kırmızı biber 
• 2 adet orta boy yeşil biber
  
• 1 adet tavuk bulyon
• yarımşar çay kaşığı karabiber,kekik nane arzuya göre pul biber,tuz
• isterseniz 1 diş sarımsak (ben koymadım)
• Yapılışı : öncelikle 1 kaşık tereyağı ve 1kaşık sıvı yağ ile birlikte makarnayı kavurun ( yarısı kahverengi oluncaya kadar) üzerini örtecek kadar sıcak suyu ve bilyonu ekleyerek kısık ateşte istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin ,diğer taraftan soğanı biberleri robottan çekin veya küçük doğrayın kalan yağ ile birlikte sote leyin, domatesi tuzunu ve baharatları ilave edip 1 dakika kadar pişirin, suyunu çeken makarnaya ekleyip ve karıştırın yoğurt ile servis yapın .afiyet olsun :) 

KABUL GÜNÜ MASALARI

FATMA ATAK IN BİZLERE HAZIRLADIĞI ÇAY SOFRASI :)

BULGURLU KURU BÖRÜLCE SALATASI

• Malzemeler
• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 adet taze soğan 
• 1 bağ dereotu
•  6,7 adet kornişon turşu
• zeytinyağı, tuz,pul biber
• limon suyu
• Yapılışı : kuru börülceyi yıkayıp yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzüp kenara çekin ,kuru soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında sarartın pilavlık bulguru ekleyip1dakika kadar kavurun  suyunu ve tuzunu ilave edip pişirin ( aynen bulgur pilavı gibi) demlenmeye bırakın,bu arada taze soğanı dere otunu turşuyu doğrayın börülceyi ve bulguru karıştırın damak tadınıza göre  limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyip servis tabağına alın muhteşem bir salata oluyor.afiyet olsun :)
  

KABUL GÜNÜ MASALARI

Kızım Duygu'nun misafirleri için hazırladığı  çay sofrası .)

KARAKÖY POĞAÇASI

• Malzemeler
• 3 yumurta ( ikisinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
  
  
  
  
  
  
  
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• tuz ve aldığı kadar un
• içi için peynir
• Yapılışı : yumurtanın ikisinin sarısını ayırıp tüm malzemeyi karıştırıp aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın .Hamurdan cevizden iri parçalar kopararak elinizle açıp peynir koyun iki ucu yapıştırarak  alt tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin üzerine  yumurta sarısını sürüpçatalla çizikler atın ve 200 derecede pişirin.afiyet olsun :)

ÇİN PİLAVI

İLKNUR DAN GELEN TARİF:)
Yapılışı

• 2 su bardağı pirinç ile pilav yapın, demlenmeye bırakın
• içi için: 
• 1 adet orta boy havuç rendeleyin,6,7 adet kornişon turşuyu küçük doğrayın,1 demet dere otunu ve 3,4 adet taze soğanı ince kıyın pilavın içine ekleyin zevkinize göre 1 adet  limon suyunu da ilave edip karıştırın arzu ederseniz içine mısır ve bezelyede ilave edip tuzunu ekleyip soğuk salata şeklinde misafirlerinize ikram edin. afiyet olsun :) 

PATATES MANTISI

Lütfiye hanım dan gelen tarif :)
Malzemeler

• 5 adet patates
• yarım demet maydanoz
• tuz,karabiber
• içi için
• 250 gr kıyma
  
•  1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşık sıvı yağ
• tuz,karabiber
• üstü için 
• 250 gr yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 kaşık tere yağı ,pul biber,kuru nane
• Yapılışı :patatesleri haşlayın kabuğunu soyup karabiber ve tuz ekleyin ince kıyılmış maydanozu ilave edin yoğurun elinizle yuvvarlayıp orta kısmını çukur yapıp servis tabağına dizin ,soğanı küçük doğrayın sıvı yağda kavurun  kıyma ekleyin tuzunu karabiberini koyup patateslerin çukur kısmına doldurun ,üzerlerine sarımsaklı yoğurttan birer kaşık koyun,tereyağında kavurduğunuz pul biber ve nane ile süsleyip sevis yapın . afiyet olsun :)

PRATİK KAHVALTILIK BÖREK

• Malzemeler
• 2,5 bardak un
• 3 kaşık sıvı yağ
• tuz
• 1 bardaktan az su 
• içi için:tulum,beyaz,kaşar peyniri koydum ,siz evinizde ne varsa kullanın
  
• Tüm malzemeyi yoğurun,küçük bezeler yapın merdane ile unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açın iç malzemesi koyarak ben evde kalan her türlü peynirden koydum üzerine de biraz kaşar peyniri doğrayıp ay şeklinde kapattım ,sıvı yağda kızarttım harika çıtır çıtır bir börek oldu .afiyet olsun :)

MANTAR SALATASI

Hatice dal den gelen tarif :)

• Malzemeler
• 1paket kültür mantarı
• 3,4 adet kırmızı közlenmiş biber (konserve olabilir)
• 6,7 adet kornişon turşu
• 1 çay bardağı veya istediğiniz kadar mısır
• 1 demet dere otu
• limon suyu,tuz ,zeytin yağı
• Yapılışı : mantarları yıkayıp irice doğrayın yumuşayıncaya kadar haşlayın süzün, közlenmiş biberleri jülyen,turşuyu iri doğrayın,dere otunu ince kıyın  hepsini karıştırın mısırı ekleyin zeytin yağını ,limon suyunu ve tuzu ilave edip salata tabağına alıp süsleyin.salatanız servise hazırdır . afiyet olsun :)
  

KABUL GÜNÜ MASALARI

DUYGU  ESKİN İN HAZIRLADIĞI ÇAY SOFRASI :)

KREP SOSLU BÖREK

Hatice dal dan gelen tarif : yaptığı börek çok değişik ,hazır yufkayla olmasına rağmen sanki mayalı hamurla yapılmış gibi yumuşacık pratik bir börek olmuş ,bende hemen tarifini alıp sizlerle paylaşmak istedim:) 

• Malzemeler
• 3 adet yufka
• içinin sosu için
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı un
• 1 su bardağına yakın su 
• iç malzemesi için : lor peyniri veya beyaz peynir,maydanoz
• Yapılışı  : sıvı yağı unu  karıştırıp çırpın, suyu yavaş yavaş ekleyerek  krep kıvamında olana kadar  karıştırın,tek yufkayı tezgaha açın içine hazırladığınız sosu sürün yufkanın her iki ucunu ortada birleştirin tekrar sos sürün,yufkanın  diğer uç kısımlarını da katlayarak kare yapın( bohça gibi) tekrar sos sürün,kenar kısmına peynir koyup rulo sarın bu şekilde sosunu çekmesi için aceleniz var ise 10 dakika  bekletin,aceleniz yok ise  akşamdan yapıp sararsanız daha iyi olur pişireceğiniz zaman 2,veya üç parmak genişliğinde kesip üzerine susam ve sıvı
  
  yağ sürerek 190 derecede pembeleşene kadar pişirin .afiyet olsun :)

MAKARNA SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen bir tarif daha,arkadaşımın misafiri gelecekti ben de orada olunca resimleri çekip sizlerle paylaşmak istedim:)

• Malzemeler
• yarım paket istediğiniz makarna
• 1 adet kırmızı soğan
• domates,mısır
• limon suyu,zeytin yağı tuz
• Yapılışı : makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağ atılmış suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün salata tabağına alın kırmızı soğanları iri doğrayın makarnaya ekleyin tuzu,zeytinyağını ve limon suyunu karıştırıp  makarnaya ilave edin
  
   doğranmış domateslerve mısır ile süsleyip servis yapın .afiyet olsun :)

PATATES SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen  tarif  :

• Malzemeler
• 3 adet patates
• 3,4 adet taze soğan
• yarımşar demet dere otu ve maydanoz
• pul biber kuru nane
• limon suyu,
  
  tuz ve zeytin yağı
• Yapılışı :patatesleri haşlayın ,kabuklarını soyup küp küp doğrayın maydanozu ve dereotunu kıyın hepsini karıştırıp pul biberini,tuzunu ekleyin, limon suyu ve zeytin yağını ayrı bir kapta çırpın patateslerin üzerine dökün üzerini yeşilliklerle süsleyip servis yapın. afiyet olsun :)

KESE YOĞURTLU BİBER SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen salata tarifi:)
Malzemeler

• istediğiniz kadar kırmızı biberi küp küp doğrayın çok az zeytin yağında kavurun ( sote leyin )yumuşayınca ocaktan alın, soğutun diğer yandan kese yoğurdunu çırpın biberlerin üzerine döküp tuz ekleyip karıştırın  kuru nane ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.afiyet olsun :)
  

PATLICAN SALATASI

Nezahat  çaçtaş tan gelen tarif :)
 Malzemeler

• 2 adet topan patlıcan 
• 2 adet kırmızı biber
• bir tutam dere otu ve maydanoz
• zeytin yağı,limon suyu,tuz ve kuru nane  
• Yapılışı :patlıcanları ve biberleri közleyin ,kabuklarını soyup küp küp doğrayın limon suyu tuzu naneyi ve zeytin yağını çırpın ,dere otunu,maydanozu kıyın, hepsini karıştırın servis tabağına koyun. afiyet olsun :)
  

KAHVALTILIK BÖREK

• Malzemeler
• 3,5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı
  
  
  
  
  
  
  
  sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• tuz
• içi için : domates,peynir maydanoz
• kızartmak için sıvı yağ
• Yapılışı : tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun,hamuru ikiye ayırın un ile 35,40 cm kadar açın,dilimlenmiş domatesi üzerine maydanozlu peynir karışımını aralıklı olarak dizin ,diğer hamuru aynı ölçüde açıp diğer hamurun üzerine kapatın,bardakla kesip kızartın,sıcak olarak servis yapın .afiyet olsun :)
• not .kalan hamurlarıda tekrar yoğurup açın aynı işlemi uygulayın.

EV POĞAÇASI

• Malzemeler
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta, akı içine, sarısı üzerine 
• 2 paket kabartma tozu
• 50 gr oda sıcaklığında margarin
• yarım çay kaşığından az karbonat
• tuz
• aldığı kadar un
• Yapılışı : geniş bir kabın içinde yumurta sarısı hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapın küçük parçalara bölün, elinizle açıp peynir koyun ay şeklinde kapatın yumurta sarısı sürün 180 derecede pişirin .Afiyet olsun :)

KOLAY TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

• 1 kg süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 50 gr margarin
• Yapılışı : sütü şekeri ve unu karıştırın kaynamaya bırakın muhallebi göz göz olunca ocaktan alın mıkse
  
  rle köpürene kadar çırpın margarini ekleyin tekrar çırpın su ile ıslatılmış kare borcama dökün buzdolabında soğutun ister çikolata sosu ,ister tarçın serperek servis yapın,afiyet olsun : )

KABUL GÜNÜ MASALARI

Dilek incekulak ın bizlere hazırladığı çay sofrası  : )

MOZAİK ÜÇKEN PASTA

• Malzemeler
• 2 paket bisküvi
• 1 çay bardağı süt
•  1 dolu yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• üzerine dökmek için : yarım paket çikolata sosu
• Yapılışı : 18  adet bisküviyi ayırın,diğer bisküvileri elinizle iri kırın ,kakaoyu,şekeri,sütü ekleyip karıştırın,diğer ayırdığınız bisküvileri streç serilmiş olan dikdörtgen tepsinin içine üç adetini boyuna ,6 adetini enine dizin,kırılmış olan bisküvileri içine dökün yayın  dikkatlice yandaki bisküvileri piramit şeklinde kapatıp strece sarıp buzdolabına kaldırıp 1 saat  bekletin,bu arada yarım paket çikolata sosu yapın ,pastayı buzdolabından alın streci çıkarın çikolata sosunu üzerine döküp soğutun dilimleyerek servis yapın.afiyet olsun :)
• not : pastanın içine ceviz ,fındık kırığı da koyabilirsiniz.
  
   

KARIŞIK OTLU GÜL BÖREĞİ

Funda Güzel den gelen içinde karışık ot ve arapsaçının aromasını verdiği tad harikaydı mutlaka deneyin .) 
Malzemeler

• 1 kg yufka
• 1kg karışık ot
• arzuya göre beyaz peynir
• içinin sosu için
• 1,5 bardak sıvı yağ
• 250 gr kadar yoğurt
• Yapılışı : yufkaları  üst üste tezkahın üzerine yayın önce ikiye kesin, her yarım parçayı üçe bölün içine iç harçı sürüp ot karışımından koyup rulo sarın ve kendi etrafında cevirip gül böreği şeklinde dolayın yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizin üzerine çırpılmış yumurta  sürüp 200 derecede pişirin.
• otların baş kısımlarını ve sararmış olan kısımlarını temizleyip doğrayın bol suda 4,5 su yıkayın en son sirkeli suda toprağının ve mikrobunun gitmesi için bekletin ,süzüp elinizle sıkın,peynir, tuz arzunuza bağlı pul biber ve karabiber ekliyebilirsiniz.

İKİ KATLI ÇİKOLATALI PASTA

Yüksel  Beder den gelen  tarif :)

• Malzemeler
• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• arasına dökmek için1 bardak vişne suyu
• krema için
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek dolusu kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 200 gr margarin
• üzeri için 1 paket çikolata sosu
• Yapılışı : yumurta ve şekeri 5 dakika kadar mıkserle çırpın,un ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 180 derecede pişirin ,soğutup ikiye kesip vişne suyuyla ıslatın bu arada kremayı  yapın unu süt ile karıştırıp karıştırarak kaynamaya bırakın krema yoğunlaşınca pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ocaktan alıp margarini ekleyip mıkserle çırpın, kekin ortasına dökün kekin yarısını üzerine kapatın ,ayrı yerde çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirin, ılınınca pastanın üzerine dökün servis zamanına kadar buzdolabına koyun .afiyet olsun :)

SALÇALI AÇMA

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt 
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket kuru maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yufkaların üzerine sürmek için ,eritilmiş margarin 
• iç harçı için : beyaz peynir ve kaşar karışımı
• Yapılışı : ılık sütü  şekeri ve mayayı  karıştırıp yumurta, sıvıyağ tuz eklenir tekrar karıştırılır ve un eklenerek yoğurulur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır (  14 adet kadar ) 15 dakika üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır,az un ile  pasta tabağından biraz büyük açılır erimiş margarin ve salça sürülür peynir karışımı konularak rulo sarılır elinizle ruloyu bükerek  simit şekli verilir uç kısımları düğüm olarak alt kısıma saklanır yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sürülür bolca susam serpilerek 200 derecede pembeleşene kadar pişirilir .harika bir açma mutlaka deneyin ,afiyet olsun :)