KABUL GÜNÜ MASALARI

Dilek incekulak ın bizlere hazırladığı çay sofrası  : )

MOZAİK ÜÇKEN PASTA

• Malzemeler
• 2 paket bisküvi
• 1 çay bardağı süt
•  1 dolu yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• üzerine dökmek için : yarım paket çikolata sosu
• Yapılışı : 18  adet bisküviyi ayırın,diğer bisküvileri elinizle iri kırın ,kakaoyu,şekeri,sütü ekleyip karıştırın,diğer ayırdığınız bisküvileri streç serilmiş olan dikdörtgen tepsinin içine üç adetini boyuna ,6 adetini enine dizin,kırılmış olan bisküvileri içine dökün yayın  dikkatlice yandaki bisküvileri piramit şeklinde kapatıp strece sarıp buzdolabına kaldırıp 1 saat  bekletin,bu arada yarım paket çikolata sosu yapın ,pastayı buzdolabından alın streci çıkarın çikolata sosunu üzerine döküp soğutun dilimleyerek servis yapın.afiyet olsun :)
• not : pastanın içine ceviz ,fındık kırığı da koyabilirsiniz.
  
   

KARIŞIK OTLU GÜL BÖREĞİ

Funda Güzel den gelen içinde karışık ot ve arapsaçının aromasını verdiği tad harikaydı mutlaka deneyin .) 
Malzemeler

• 1 kg yufka
• 1kg karışık ot
• arzuya göre beyaz peynir
• içinin sosu için
• 1,5 bardak sıvı yağ
• 250 gr kadar yoğurt
• Yapılışı : yufkaları  üst üste tezkahın üzerine yayın önce ikiye kesin, her yarım parçayı üçe bölün içine iç harçı sürüp ot karışımından koyup rulo sarın ve kendi etrafında cevirip gül böreği şeklinde dolayın yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizin üzerine çırpılmış yumurta  sürüp 200 derecede pişirin.
• otların baş kısımlarını ve sararmış olan kısımlarını temizleyip doğrayın bol suda 4,5 su yıkayın en son sirkeli suda toprağının ve mikrobunun gitmesi için bekletin ,süzüp elinizle sıkın,peynir, tuz arzunuza bağlı pul biber ve karabiber ekliyebilirsiniz.

İKİ KATLI ÇİKOLATALI PASTA

Yüksel  Beder den gelen  tarif :)

• Malzemeler
• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• arasına dökmek için1 bardak vişne suyu
• krema için
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek dolusu kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 200 gr margarin
• üzeri için 1 paket çikolata sosu
• Yapılışı : yumurta ve şekeri 5 dakika kadar mıkserle çırpın,un ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 180 derecede pişirin ,soğutup ikiye kesip vişne suyuyla ıslatın bu arada kremayı  yapın unu süt ile karıştırıp karıştırarak kaynamaya bırakın krema yoğunlaşınca pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ocaktan alıp margarini ekleyip mıkserle çırpın, kekin ortasına dökün kekin yarısını üzerine kapatın ,ayrı yerde çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirin, ılınınca pastanın üzerine dökün servis zamanına kadar buzdolabına koyun .afiyet olsun :)

SALÇALI AÇMA

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt 
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket kuru maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yufkaların üzerine sürmek için ,eritilmiş margarin 
• iç harçı için : beyaz peynir ve kaşar karışımı
• Yapılışı : ılık sütü  şekeri ve mayayı  karıştırıp yumurta, sıvıyağ tuz eklenir tekrar karıştırılır ve un eklenerek yoğurulur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır (  14 adet kadar ) 15 dakika üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır,az un ile  pasta tabağından biraz büyük açılır erimiş margarin ve salça sürülür peynir karışımı konularak rulo sarılır elinizle ruloyu bükerek  simit şekli verilir uç kısımları düğüm olarak alt kısıma saklanır yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sürülür bolca susam serpilerek 200 derecede pembeleşene kadar pişirilir .harika bir açma mutlaka deneyin ,afiyet olsun :)

TARÇINLI ,NİŞASTALI KURABİYE

Sevgi kılınç tan gelen ağızda eriyen tarçınlı kurabiye :)
Malzemeler

• 250 gr yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası 
• üzeri için
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın
• Yapılışı : Margarin,yumurta ve şekeri geniş bir kapta çırpın nişasta,un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve şekilli kurabiye kalıplarıyla kesin.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin,  şeker ve tarçını bir kapta karıştırın kurabiyelerin üzerine serpin önceden ısıtılmış180 derecede 15,20 dakikada pişirin, soğuyunca servis yapın.afiyet olsun : ) 

PORTAKALLI KURABİYE

• Malzemeler
• 3 adet portakal
• 2 adet yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılıcak )
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Yapılışı : şekeri, yumurtayı,sıvı yağı karıştırın, oda sıcaklığında tereyağını ekleyin,portakalların kabuğunu rendenin iri kısmında rendeleyin kalan portakalların beyaz acı olan kısmını soyup robotta çekin hepsini yumurtalı karışıma ilave edin  un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun ,elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin ince kesilmiş portakal kabuğuyla süsleyip 190 derecede pişirin .afiyet olsun :)

SOSLU DAMAT PAÇASI

• Malzemeler
• 3 adet yufka
• 1 büyük tavuk göğsü et
• yarım çay bardağı svı yağ
•  böreğin yapılışı :3 adet yufkanın birini yağlanmış fırın tepsisine büzgülü bir şekilde yayın,aralarına sıvı yağ serperek ikinci yufkayı ve üçüncü yufkayı parçalayarak yerleştirin 190 derecede pembeleşinceye kadar pişirin ,tavuğu haşlayın iri didikleyip bir kenara çekin,gelelim üzerine dökeceğimiz sosunu yapmaya
• sos için : 
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya ( yarım çay bardağı sıvı yağ da olabilir)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 diş küçük sarımsak
• çok az tuz
• Yapılışı :sos malzemesinin hepsini karıştırıp muhallebi gibi pişirin, pişirdiğiniz böreğin her tarafına  ılık 2 bardak tavuk suyunu döküp üzerini bir tepsiyle örtün ( yumuşaması için) parçaladığınız tavuk etlerini böreğin üzerine yayın en üstüne pişirdiğiniz sosu döküp servis zamanı fırına verin 5 dakika kadar pişirin,üzerine tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi veya çok az salçayı sulandırarak pişirip dökün,dilimleyerek sıcak servis yapın afiyet olsun :).

İNCİRLİ SÜTLÜ TATLI

• Malzemeler
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 avuç fındık kırığı veya dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 6 adet kuru incir ( 10,15 dakika ılık suıda bekletin )
• Muhalebi için
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz krem şanti
• Şerbeti için: 1,5 su bardağı ılık su,1 yemek kaşığı nescafe,4 yemek kaşığı şeker
• üzeri için : kakao,hindistan cevizi, tarçın ( süslemek için )
• Yapılışı : öncelikle yumurtayı şekerle beyazlanana kadar çırpın,inciri küçük doğrayın 1 kaşık unun içine atın cevizi ve fındığı ekleyip karıştırın yumurtanın içine sırasıyla sütü kabartma tozunu ,vanilyayı unlu  fındıklı karışımı 1 bardak unu ilave edin yağlanmış kare borcama dökün 190 derecede pişirin,kekiniz ılık iken ılık suda erittiğiniz şekerli  nescafeyi üzerine dökünüz ,diğer tarafta tereyağı ve krem şanti hariç muhallebiyi pişirin ocağı söndürüp tereyağını ve toz şantiyi ekleyip mıksırla 5 dakika kadar çırpın ılık kekinizin üzerine döküp buzdolabında soğutun servisten önce üzerini kakao,hindistan cevizi ve tarçını ister karıştırarak isterseniz benim gibi ayrı ayrı süsleyerek serpiniz harika bir tatlıdır denemelisiniz .afiyet olsun : )