KAVRULMUŞ MAKARNA

• Malzemeler
• 1 paket makarna
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan 
• 1 adet domates veya 2 kaşık kışlık yapılmış domates sosu
• 1 adet kırmızı biber 
• 2 adet orta boy yeşil biber
  
• 1 adet tavuk bulyon
• yarımşar çay kaşığı karabiber,kekik nane arzuya göre pul biber,tuz
• isterseniz 1 diş sarımsak (ben koymadım)
• Yapılışı : öncelikle 1 kaşık tereyağı ve 1kaşık sıvı yağ ile birlikte makarnayı kavurun ( yarısı kahverengi oluncaya kadar) üzerini örtecek kadar sıcak suyu ve bilyonu ekleyerek kısık ateşte istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin ,diğer taraftan soğanı biberleri robottan çekin veya küçük doğrayın kalan yağ ile birlikte sote leyin, domatesi tuzunu ve baharatları ilave edip 1 dakika kadar pişirin, suyunu çeken makarnaya ekleyip ve karıştırın yoğurt ile servis yapın .afiyet olsun :) 

KABUL GÜNÜ MASALARI

FATMA ATAK IN BİZLERE HAZIRLADIĞI ÇAY SOFRASI :)

BULGURLU KURU BÖRÜLCE SALATASI

• Malzemeler
• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 adet taze soğan 
• 1 bağ dereotu
•  6,7 adet kornişon turşu
• zeytinyağı, tuz,pul biber
• limon suyu
• Yapılışı : kuru börülceyi yıkayıp yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzüp kenara çekin ,kuru soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında sarartın pilavlık bulguru ekleyip1dakika kadar kavurun  suyunu ve tuzunu ilave edip pişirin ( aynen bulgur pilavı gibi) demlenmeye bırakın,bu arada taze soğanı dere otunu turşuyu doğrayın börülceyi ve bulguru karıştırın damak tadınıza göre  limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyip servis tabağına alın muhteşem bir salata oluyor.afiyet olsun :)
  

KABUL GÜNÜ MASALARI

Kızım Duygu'nun misafirleri için hazırladığı  çay sofrası .)

KARAKÖY POĞAÇASI

• Malzemeler
• 3 yumurta ( ikisinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
  
  
  
  
  
  
  
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• tuz ve aldığı kadar un
• içi için peynir
• Yapılışı : yumurtanın ikisinin sarısını ayırıp tüm malzemeyi karıştırıp aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın .Hamurdan cevizden iri parçalar kopararak elinizle açıp peynir koyun iki ucu yapıştırarak  alt tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin üzerine  yumurta sarısını sürüpçatalla çizikler atın ve 200 derecede pişirin.afiyet olsun :)

ÇİN PİLAVI

İLKNUR DAN GELEN TARİF:)
Yapılışı

• 2 su bardağı pirinç ile pilav yapın, demlenmeye bırakın
• içi için: 
• 1 adet orta boy havuç rendeleyin,6,7 adet kornişon turşuyu küçük doğrayın,1 demet dere otunu ve 3,4 adet taze soğanı ince kıyın pilavın içine ekleyin zevkinize göre 1 adet  limon suyunu da ilave edip karıştırın arzu ederseniz içine mısır ve bezelyede ilave edip tuzunu ekleyip soğuk salata şeklinde misafirlerinize ikram edin. afiyet olsun :) 

PATATES MANTISI

Lütfiye hanım dan gelen tarif :)
Malzemeler

• 5 adet patates
• yarım demet maydanoz
• tuz,karabiber
• içi için
• 250 gr kıyma
  
•  1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşık sıvı yağ
• tuz,karabiber
• üstü için 
• 250 gr yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 kaşık tere yağı ,pul biber,kuru nane
• Yapılışı :patatesleri haşlayın kabuğunu soyup karabiber ve tuz ekleyin ince kıyılmış maydanozu ilave edin yoğurun elinizle yuvvarlayıp orta kısmını çukur yapıp servis tabağına dizin ,soğanı küçük doğrayın sıvı yağda kavurun  kıyma ekleyin tuzunu karabiberini koyup patateslerin çukur kısmına doldurun ,üzerlerine sarımsaklı yoğurttan birer kaşık koyun,tereyağında kavurduğunuz pul biber ve nane ile süsleyip sevis yapın . afiyet olsun :)

PRATİK KAHVALTILIK BÖREK

• Malzemeler
• 2,5 bardak un
• 3 kaşık sıvı yağ
• tuz
• 1 bardaktan az su 
• içi için:tulum,beyaz,kaşar peyniri koydum ,siz evinizde ne varsa kullanın
  
• Tüm malzemeyi yoğurun,küçük bezeler yapın merdane ile unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açın iç malzemesi koyarak ben evde kalan her türlü peynirden koydum üzerine de biraz kaşar peyniri doğrayıp ay şeklinde kapattım ,sıvı yağda kızarttım harika çıtır çıtır bir börek oldu .afiyet olsun :)

MANTAR SALATASI

Hatice dal den gelen tarif :)

• Malzemeler
• 1paket kültür mantarı
• 3,4 adet kırmızı közlenmiş biber (konserve olabilir)
• 6,7 adet kornişon turşu
• 1 çay bardağı veya istediğiniz kadar mısır
• 1 demet dere otu
• limon suyu,tuz ,zeytin yağı
• Yapılışı : mantarları yıkayıp irice doğrayın yumuşayıncaya kadar haşlayın süzün, közlenmiş biberleri jülyen,turşuyu iri doğrayın,dere otunu ince kıyın  hepsini karıştırın mısırı ekleyin zeytin yağını ,limon suyunu ve tuzu ilave edip salata tabağına alıp süsleyin.salatanız servise hazırdır . afiyet olsun :)
  

KABUL GÜNÜ MASALARI

DUYGU  ESKİN İN HAZIRLADIĞI ÇAY SOFRASI :)

KREP SOSLU BÖREK

Hatice dal dan gelen tarif : yaptığı börek çok değişik ,hazır yufkayla olmasına rağmen sanki mayalı hamurla yapılmış gibi yumuşacık pratik bir börek olmuş ,bende hemen tarifini alıp sizlerle paylaşmak istedim:) 

• Malzemeler
• 3 adet yufka
• içinin sosu için
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı un
• 1 su bardağına yakın su 
• iç malzemesi için : lor peyniri veya beyaz peynir,maydanoz
• Yapılışı  : sıvı yağı unu  karıştırıp çırpın, suyu yavaş yavaş ekleyerek  krep kıvamında olana kadar  karıştırın,tek yufkayı tezgaha açın içine hazırladığınız sosu sürün yufkanın her iki ucunu ortada birleştirin tekrar sos sürün,yufkanın  diğer uç kısımlarını da katlayarak kare yapın( bohça gibi) tekrar sos sürün,kenar kısmına peynir koyup rulo sarın bu şekilde sosunu çekmesi için aceleniz var ise 10 dakika  bekletin,aceleniz yok ise  akşamdan yapıp sararsanız daha iyi olur pişireceğiniz zaman 2,veya üç parmak genişliğinde kesip üzerine susam ve sıvı
  
  yağ sürerek 190 derecede pembeleşene kadar pişirin .afiyet olsun :)

MAKARNA SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen bir tarif daha,arkadaşımın misafiri gelecekti ben de orada olunca resimleri çekip sizlerle paylaşmak istedim:)

• Malzemeler
• yarım paket istediğiniz makarna
• 1 adet kırmızı soğan
• domates,mısır
• limon suyu,zeytin yağı tuz
• Yapılışı : makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağ atılmış suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün salata tabağına alın kırmızı soğanları iri doğrayın makarnaya ekleyin tuzu,zeytinyağını ve limon suyunu karıştırıp  makarnaya ilave edin
  
   doğranmış domateslerve mısır ile süsleyip servis yapın .afiyet olsun :)

PATATES SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen  tarif  :

• Malzemeler
• 3 adet patates
• 3,4 adet taze soğan
• yarımşar demet dere otu ve maydanoz
• pul biber kuru nane
• limon suyu,
  
  tuz ve zeytin yağı
• Yapılışı :patatesleri haşlayın ,kabuklarını soyup küp küp doğrayın maydanozu ve dereotunu kıyın hepsini karıştırıp pul biberini,tuzunu ekleyin, limon suyu ve zeytin yağını ayrı bir kapta çırpın patateslerin üzerine dökün üzerini yeşilliklerle süsleyip servis yapın. afiyet olsun :)

KESE YOĞURTLU BİBER SALATASI

Nezahat çaçtaş tan gelen salata tarifi:)
Malzemeler

• istediğiniz kadar kırmızı biberi küp küp doğrayın çok az zeytin yağında kavurun ( sote leyin )yumuşayınca ocaktan alın, soğutun diğer yandan kese yoğurdunu çırpın biberlerin üzerine döküp tuz ekleyip karıştırın  kuru nane ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.afiyet olsun :)
  

PATLICAN SALATASI

Nezahat  çaçtaş tan gelen tarif :)
 Malzemeler

• 2 adet topan patlıcan 
• 2 adet kırmızı biber
• bir tutam dere otu ve maydanoz
• zeytin yağı,limon suyu,tuz ve kuru nane  
• Yapılışı :patlıcanları ve biberleri közleyin ,kabuklarını soyup küp küp doğrayın limon suyu tuzu naneyi ve zeytin yağını çırpın ,dere otunu,maydanozu kıyın, hepsini karıştırın servis tabağına koyun. afiyet olsun :)
  

KAHVALTILIK BÖREK

• Malzemeler
• 3,5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı
  
  
  
  
  
  
  
  sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• tuz
• içi için : domates,peynir maydanoz
• kızartmak için sıvı yağ
• Yapılışı : tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun,hamuru ikiye ayırın un ile 35,40 cm kadar açın,dilimlenmiş domatesi üzerine maydanozlu peynir karışımını aralıklı olarak dizin ,diğer hamuru aynı ölçüde açıp diğer hamurun üzerine kapatın,bardakla kesip kızartın,sıcak olarak servis yapın .afiyet olsun :)
• not .kalan hamurlarıda tekrar yoğurup açın aynı işlemi uygulayın.

EV POĞAÇASI

• Malzemeler
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta, akı içine, sarısı üzerine 
• 2 paket kabartma tozu
• 50 gr oda sıcaklığında margarin
• yarım çay kaşığından az karbonat
• tuz
• aldığı kadar un
• Yapılışı : geniş bir kabın içinde yumurta sarısı hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapın küçük parçalara bölün, elinizle açıp peynir koyun ay şeklinde kapatın yumurta sarısı sürün 180 derecede pişirin .Afiyet olsun :)

KOLAY TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

• 1 kg süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 50 gr margarin
• Yapılışı : sütü şekeri ve unu karıştırın kaynamaya bırakın muhallebi göz göz olunca ocaktan alın mıkse
  
  rle köpürene kadar çırpın margarini ekleyin tekrar çırpın su ile ıslatılmış kare borcama dökün buzdolabında soğutun ister çikolata sosu ,ister tarçın serperek servis yapın,afiyet olsun : )