KALBURABASTI

ARKADAŞLAR
HEPİNİZİN BAYRAMINIZI KUTLAR, SAĞLIKLI DAHA NİCE BAYRAMLAR DİLEĞİYLE TARİFLERİMİZE TATLI İLE BAŞLIYORUM :)
MALZEMELER

• 1 paket (250 gr) yumuşak margarin
• 3su bardağı un
• 2yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• dövülmüş ceviz
• Şerbeti için : 3 bardak şekeri, 3,5 bardak su ile kaynatıp 1 tatlı kaşığı limon suyunu sıkın 8,10 dakika kaynatın ocaktan alıp soğutun
• 30 ,35 adet oluyor

• Yapılışı : önce yumuşak margarin ile unu karıştrıp yoğurun sırasyla yoğurdu,sıvı yağı ekleyin yoğurmaya devam edin yumurta ve kabartma tozunu koyup yumuşak bir hamur yapın 5 dakika hamuru bekletin ,ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp elinizle yuvarlayıp  hafif bastırın rendenin tırtıklı tarafına elinizdeki hamuru avucunuzun içiyle iyice bastırarak genişletin hamurun alt uç kenarından rulo yaparak yukarıya doğru yuvarlayarak tırtıklı şeklini bozmadan çıkartn,  içine ceviz koymak isterseniz önce elinizle tezgah üstünde açın dövülmüş ceviz koyup üsten kapatıp kapattığınız yerden elinizin üç parmağıyla tutup rendenin tırtıklı kısmına alttan yukarıya doğru çekerek şekil verin ek yeri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin 180 derecede 15 dakika pişirin ,fırının derecesini kızarması için 200 dereceye getirin, kızarıncaya kadar pişirin,fırından çıkarıp 5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti verin. afiyet olsun :)
• not : cevizsiz de çok güzel oluyor 

SOSYETE PASTASI

Goncadan gelen tarif çok güzel ve kolaydı hemen resimledim tarifi sizlerle paylaşıyorum
Malzemeler

• 2 paket krem şanti 
• 2 bardak süt 
• 400 gr bebe bisküvisi
• 1 bardak iri parçalanmış ceviz
• 7 adet kuru incir
• 7 adet kuru kayısı
• 2 dolu yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı neckafe
• üzeri için : 1 paket çikolata sosu
• Yapılışı : 2 paket krem şan ti süt ile çırpılıp içine neckafe eklenir, cevizleri ve bisküviyi elinizle iri parçalayıp kayısıyı ve inciri küçük doğrayın kuru üzüm ile birlikte hepsini krem şantiye ilave edip karıştırın kaselere veya kadehlere doldurun, çikolata sosunu  paketin  üzerindeki tarife göre pişirip kaselerin üzerine dökün buzdolabında soğutup servis yapın.afiyet olsun :)

İKİ RENKLİ KEK

• Malzemeler
• 2 yumurta
• 1 su bardak şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu 
  
  
  
  
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yapılışı :yumurta şeker 2 dakika kadar çırpılır süt ve yağ eklenir karıştırılır,un kabartma tozu vanilya eklenir çırpılır  hamur ikiye ayrılır birisine kakao eklenir iyice karıştırılır yağlanmış kek kalıbının tam ortasına beyaz olan kek hamurundan 3 kaşık kadar dökülür,tam dökülen hamurun üzerine kakaolu hamurda 3 kaşık dökülür böylelikle tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır ( Zebra kek gibi kekler bölümünden bakabilirsiniz ) 190 derecede pişirilir kekin pişmesini anlamanız için kekin tam ortasına bıçak veya kürdan batırarak anlayabilirsiniz bıçak temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.afiyet olsun :)

YUMURTALI POĞAÇA EKMEK

• Malzemeler
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• içi için : peynir ,7 yumurta,tereyağı
• Yapılışı : ılık sütün içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın sırasıyla yumurtayı ,yağı tuzu,koyup aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapın ( takriben 2,5 veya 3 bardak kadar un alıyor) zamanınız varsa 1 saat kadar bekletin,(  benim zamanım yoktu yarım saat beklettim )hamuru tekrar yoğurun 7 parçaya bölün hafif unlayarak merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde oval şekilde açın eritilmiş  tereyağından bolca sürün  peynir koyun ( ben biraz kaşarda koydum) kenar kısmını kalınca kayık şeklinde kapatın tam ortasına taşırmadan yumurtayı kırın,kenar kısmına yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin 200 derecede pişirin, piştikten sonra üzerine tekrar tereyağı sürün servis yapın afiyet olsun :)
  
  

PİRİNÇ SALATASI

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinci yarım çay bardağı  sıvı yağda tuz ilavesiyle kavurarak pilav yapıyoruz demlenmeye bırakıyoruz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 7,8 adet kornişon turşu
• yarım su bardağı bezelye
• 1 fincan mısır ( bende yoktu koymadım )
• 1 demet dere otu
• yarım demet maydanoz
• 4,5 adet taze soğan
• 2 adet limon suyu damak zevkinize göre ayarlayın
• Yapılışı :küp doğranmış biberi ,turşuyu,ince kıyılmış taze soğanı,maydanozu,dereotunu,havucu,bezelyeyi  limonu ve mısırı demlenmiş olan pilavın içine ekliyoruz karıştırıp geniş bir salata tabağına alıyoruz son kontrolünü yapıp yağını tuzunu ve ekşisini kontrol edip eksikse ilave ediyoruz üzerini süsleyip servise hazır hale getiriyoruz .afiyet olsun :)
  

TAVUKLU BÖREK

Duygu özerbay özgenden gelen bir tarif daha :)

• Malzemeler
• 4adet yufka
• 1 kase su ve sıvıyağ karışımı ( eşit ölçüde)
• içi için
• 1 tavuk  göğsü ( haşlanmış)
• 1 su bardağına yakın garnitür
  
  
  
  
• Başemel sos için
• 2 bardak süt
• 1 dolu tepeleme kaşık un
• 1 kaşık tere yağı ve 1 kaşık sıvıyağ
•  karabiber ve tuz
• üzerine sürmek için 1adet yumurta
• Yapılışı: önce başemel sosu yapmak için tereyağı ve sıvıyağda unu pembeleşmeden kavurun bir tel çırpıcı yardımıyla azar azar sütü ilave ederek pişirin muhallebi kıvamına gelip göz göz olunca ocaktan alın tuzunu ve karabiberini haşlanmış olan didiklenmiş tavuğu ve garnitürü koyun ( garnitür kullanmak istemiyorsanız koymıyabilirsiniz ) hepsini karıştırıp bir kenara çekin ,yufkaları tek olarak tezgahın üzrine açın bir fırça yardımıyla yağlı sudan her tarafına sürüp üçer parmak genişliğinde uzun uzun kesin yufkanın uç kısmına tavuk harçından bolca koyup üçgen şeklinde bir sağ tarafa bir sol tarafa çevirerek muska şeklinde sarın uç kısmını suyla ıslatın (yufkanın yapışması için ) yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün yumurtanın içine çok az sıvı yağ koyarsanız börekleriniz parlak olur 180 derecede pişirin .afiyet olsun :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Kızım Duygu'nun tarifi  :)

• Malzemeler
• 2 yumurta
• 250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kakao ( 3 yemek kaşığı kadar )
• 1 kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• üzeri için 1 paket çikolata sosu
•  Hamurun Yapılışı :yumurta,margarin,pudra şekeri,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp bir kenara çekin
• içine konulacak malzemesi için
• 1 çay bardağı süt,1 su bardağı hindistan cevizi,1 çay bardağı şekeri  hepsini karıştırıp koyu muhallebi gibi pişirip soğutun
• üzerine dökülecek şerbeti için
• 2 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu bir taşım kaynatıp şerbet yapın ve soğutun
• yoğurduğunuz hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgah üzerinde elinizle küçük açın ve hindistan cevizli harçtan koyup büzerek yuvarlayın ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek 180 derecede pişirin ,diğer taraftan 1 paket çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirin,soğumuş olan kurabiyelerin üzerine önce şerbeti döküp çekmesini bekleyin ardından birer kaşık çikolata sosundan döküp hindistan ceviziyle süsleyin servise hazırdır. afiyet olsun :)
  

RENKLİ PUDİNG

Duygu özerbay özgen den gelen tarif, çok kolay ve şık görünümlü bir sütlü tatlı

• Malzemeler
• 1 paket dr. oetkerin vişneli pudingi
• 1 paket dr. oetkerin vanilyalı pudinki
• 1 paket dr.oetkerin portakallı pudingi
• paketlerin üzerindeki tarife göre süt
• Yapılışı : pudinklerin üzerindeki ölçüye göre her birini ayrı ayrı pişirin, ıslattığınız yuvarlak bir kalıbın içine önce vişneli pudingi dökün, biraz soğuduktan sonra beyaz muhallebiyi dökün yine soğutun en üstüne portakallı pudingi döküp soğuyunca
  
  streçleyip buzdolabında kaldırın soğuyunca ters çevirip dilimleyerek servis yapın,geceden yaparsanız daha iyi donacağı için iyi netice verir.afiyet olsun :)